El II Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos encara la recta final con dos citas ineludibles en Canicosa de la Sierra. El domingo 12 de mayo se celebrará la primera fiesta popular en torno a este certamen, en la que los platos principales serán un concurso popular de tortillas de patatas y el concierto del conjunto burgalés El Nido. Al día siguiente, el lunes 13 de mayo llega el turno de la gran final, de la que saldrán los representantes de la provincia en el campeonato nacional de tortilla.
Este lunes se anunciaron los últimos finalistas de las cinco semifinales que se han celebrado en la provincia. La última semifinal tuvo lugar en Miranda de Ebro, donde un jurado profesional eligió las mejores tortillas de Miranda. Tal y como anunciaron ayer, el Gastrobar Continental arrasó en el Campeonato, consiguiendo el primer puesto en las dos categorías. También fueron finalistas La Cafetería Los Tilos , el Casino de Miranda, el bar Canalla y Cambio de Hora.
De esta manera, estos cinco establecimientos se unirán a la fiesta popular y competirán por conseguir ser la mejor tortilla de patata de la provincia. En total, se han clasificado 15 cocineros por categoría: tortilla de patatas tradicional con sus matices y tortilla de patatas con…….IGP morcilla de Burgos.
Fiesta popular
La jornada comenzará a las 11:00 horas con una demostración de cocina en vivo de tortilla de patatas a cargo de Luis Alberto Simón (El
Cenador) y Mariano de las Heras (Casa Ramón II), ganadores de la semifinal de Vilviestre del Pinar. Esta exhibición dará paso al concurso popular de tortillas de patatas, en el que participarán aficionados de la comarca de la Sierra-Pinares.
A partir de las 13:30 horas, tras la entrega de premios a los ganadores del concurso popular, se ofrecerá una degustación gratuita de platos tradicionales, que estará amenizada en primer lugar por una muestra de danzas tradicionales del Grupo de Danzas de Pinares, y a partir de las 14:00 horas, por el concierto del conjunto burgalés El Nido.
Gran final provincial del II Campeonato de Tortilla de Patatas
El 13 de mayo Canicosa de la Sierra será el escenario de la gran final provincial. Antes de la competición se llevará a cabo una masterclass a cargo de Carlos Olabuenaga (restaurante Tizona) y Alberto García (Mesón O Pote) y a partir de las 10:30 horas los finalistas prepararán
sus tortillas de patatas tradicionales. A renglón seguido, Pedro José Román (restaurante Cañadío) ofrecerá una masterclass en torno a la variedad de tortilla de patatas con……IGP morcilla de Burgos, que dará paso a las elaboraciones de la segunda categoría.
Para esta cita el jurado estará integrado por los tres cocineros mencionados, que han sido ganadores del campeonato de España de tortilla de patatas, el organizador del certamen nacional, Rafael García Santos, la periodista Pepa Fernández (RNE), Alberto Villegas
(restaurante San Remo), el impulsor del campeonato de tortilla de Euskadi, Aitor Lexartxa, el periodista gastronómico, Josema Azpeitia y Adrián Eugen (restaurante Sua).
De la final saldrán las mejores elaboraciones de la provincia y el ganador de cada categoría conseguirá un billete para el Campeonato de España, que se celebra durante la feria Alicante Gastronómica, del 27 al 30 de septiembre.
